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薬味として使われることが多い {大根おろし・野菜・料理}

大根おろし(だいこんおろし)は、大根の根部をおろし金を用いてすりおろした食品。 和食の付け合せや薬味として使われることが多い。独特の辛みが魚料理等の臭みを中和する効果がある。 また大根おろしは消化を助けるはたらきをすることもあり、天ぷらをはじめ油物や肉料理等、一般的に胃に重いとされる料理との相性..
update:2009年12月19日
【100の名言】
(忙しい人間は涙のための時間を持たない。C・G・バイロン):